Dessert: Lemon Posset
25-07-2006 kl. 10:58Af Kamilla Harritsø
Dette er en klassisk engelsk cremedessert, der er syrlig og frisk efter en god hovedret. Den er simpel at lave, men skal helst laves dagen før, så den har god tid til at sætte sig.
Lemon Posset kan både serveres i en stor skål eller portionsanrettet.
Du skal bruge:
9 dl fløde250 g sukker
saften af 3 citroner
Frisk frugt, gerne lidt syrlige. Hindbær er fantastiske til.
Sådan gør du:
Bring fløden og sukkeret langsomt i kog og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt citronsaften og rør godt.Hæld det i en skål eller små baldakiner og sæt cremen i køleskabet til næste dag.
Server med frisk frugt og gerne små lækre mandelkager drysset med flormelis.
Tip
Hvis du serverer Lemon Posset i portionsskåle, kan du putte lidt friske bær i bunden.Lemon posset kan bruges som en creme sammen med søde scones brækket i stykker sammen med rabarberkompot.
