Æblesirup
17-10-2006 kl. 09:33Af Kamilla Harritsø
Æblesirup er let at lave og smager som en million på yoghurt om morgenen, på havregrøden, på isen, i pandekager, og her som et alternativ til kirsebærsaucen til ris à la manden juleaften. Fidusen er at bruge ægte ufiltreret æblemost, som du kan finde i mange gårdbutikker.
Du skal bruge:
1 L ufiltreret æblemost750 g rørsukker
1 vanillestang
Sådan gør du:
Brug en stor gryde, så der er plads til at lade siruppen boble.Lad mosten koge ind til 7,5 dl.
Tilsæt sukker og skrab kornene fra vanillestangen i. Lad bare vanillestangen koge med.
Lad det småkoge, indtil det har konsistens som sirup.
Du kan teste det ved at dyppe skeen og se om det langsomt glider ned på bagsiden.
