Den universelle småkageopskrift
13-12-2006 kl. 10:11Af Kamilla Harritsø
Supernem at lave, supernem at arbejde med og der er til supermange slags småkager. Ungerne elsker dem, fordi de er søde og det gør ikke spor, hvis man kommer til at teste kvaliteten af dejen, inden den er bagt.
Du får her opskriften samt vores bud på, hvad man kan bruge den til. Det er helt med vilje en ret stor portion. Vi deler den op og laver et hold af hver udgave.
Til grunddejen skal du bruge:
250 g blødt smør6 dl sukker
1 spsk vanillesukker
2 pastauriserede æg
12 dl mel
1½ tsk bagepulver
Et lille nip fint salt
½ dl mælk
Sådan gør du:
Pisk sukker, vanillesukker og smør luftigtTilsæt æggene og pisk lidt mere
Tilsæt mælken og rør lidt
Sigt resten af de tørre ingredienser i. Hold lidt igen med melet
Ælt dejen hurtigt sammen og sæt den i køleskabet. Mindst en time
Alle kagerne skal bages ved 200 C i 8-10 minutter.
Vanillekranse:
Tilsæt en ekstra spsk. vanillesukker til dejenRul dejen ud i fingertykke pølser
Skær dem i 10 cm lange stykker og saml dem til kranse
De er fine at hænge op i røde bånd på træet, selvom de ikke når at hænge der så længe, inden nogen har hapset dem.
En slags jødekager:
Rul en pølse, der er ca. 4 cm i diameter (den skal være godt kold)Skær den i skiver på ca. 5 mm
Pres den ene side ned i kanelsukker og bag dem
Bund til flødeboller:
Rul en pølse på 3 cm i diameter (igen skal den være kold)Skær i skiver og bag
Når kagerne er kølet af, kan du bruge dem til bunden i flødeboller
Slikkepinde:
Det her er ungernes favorit. Vi hiver alle kageformene frem og laver slikkepinde.Du skal bruge nogle tykke og ikke for lange træspyd, hvor du klipper den spidse ende af med en bidetang.
Rul dejen ud i 3 mm tykkelse og stik figurerne ud
Læg en på bagepladen, placer en pind og læg en tilsvarende dejfigur ovenpå og giv et forsigtigt tryk
De kan pyntes fint med glasur og forskelligt sukkerpynt. Gør det lige inden servering, ellers bliver de kedelige
