Vikaren
Åbn din egen burgerbar til fødselsdagsfesten
08-01-2007 kl. 13:03Af Kamilla Harritsø
Hjemmelavede burgere er noget af det bedste. Og de vildt gode til børnefødselsdage, hvis ungerne kørt lidt træt i pølsehorn og fødsesdagsboller.
Vi laver dem med forskelligt fyld, så er der noget for en hver smag. I stedet for pomfritter, serveres der kogte pastaskruer. De er stadig gode, hvis de skulle blive lidt kolde.
Til ca. 64 små burgerboller:
Du kan godt bruge alm. vand i stedet for danskvandet, men kulsyren gør bollerne lette og luftige. Der går ca. 3 burgere per mand i indskolingsalderen (0 - 3. klasse)50 g gær
1 æg
1 spsk sukker
1 tsk salt
2 dl kærnemælk, yoghurt naturel eller lignende
5 dl danskvand
ca. 1 kg mel
1 æg til pensling - det er nemmere at styre og pensle på, hvis du blander en tsk vand i
Sådan gør du:
Oplæs gæren i sukkeret, ægget og kærnemælken.Tilsæt salt og danskvand og rør godt rundt. Kulsyren i danskvandet går i forbindelse med gæren. Det ser sjovt ud.
Tilsæt melet. Start med halvdelen.
Når du kan styre det, hælder du dejen ud på bordet og ælter det. Længe
Tilsæt mere mel undervejs. Bliv ved indtil dejen ikke klistrer og føles glat og smidig.
Stil den til hævning i 45 min.
Del dejen i 64. Rul dem til boller og stil dem på en bageplade. Du skal regne med at bage dem i 4 hold
Tænd ovnen på 200C
Lad dem efterhæve til dobbelt str.
Pensl med æg og bag i 10 minutter
Burgerbøffer
½ kg oksekød1 æg
salt og peber
Ælt kødet sammen med resten
Form små bøffer, der er lidt større end dine burgerboller. De kryber under stegning
Steg en bøf først og smag om, der skal mere salt og peber i
Er den for salt eller for stærk, kan du komme et par skiver franskbrød i, som du har skåret i tern og opløst i mælk.
Ideer til fyld:
NuggetsSmå tykke skiver skinke
Leverpostej
Der er ikke rigtig plads til andet end en skive agurk i, men du kan stille et fad med gulerødder, snackpeber og små tomater på bordet.
Smør boller med Miracle Vip og lad børnene vælge mellem ketchup og remoulade.
Tip:
Vi plejer at tage imod bestilling. Hvis de kan læse, kan du lave en bestillingsseddel, som du kan printe ud og de selv udfylder, hvad de vil have i. Hvis der er mange børn, kan de selv samle burgerne. Smør evt. bollerne først.De er rigtig gode kolde i madpakken.
Forberedelse:
Bollerne og bøfferne kan laves på forhånd og fryses. De skal blot lunes inden servering.
