Bløde søde biscuits
12-03-2007 kl. 13:39Af Kamilla Harritsø
Typisk britisk småkage, som kan varieres og bruges som sidekick til en dessert eller solo til a nice cup of tea.
Den lille kage er særdeles velegnet i selskab med den syrlige dessert Lemon Posset. Der fungerer natural-udgaven bedst.
Du får 3 gode variationer i denne opskrift.
Grunddej:
- 250 g blødt smør
- 140 g sukker
- 1 æggeblomme
- 2 tsk vanilleekstrakt
- 300 g hvedemel
Sådan gør du:
- Pisk sukker og smør luftigt
- Tilsæt ægget og ekstrakten
- Sigt melet i og saml hurtigt dejen
- Rul dejen til en pølse på ca. 4-5 cm i diameter
- Pak dejen ind i film og læg den i køleskabet et par timer
Bages ca. 10 min. ved 180C
Biscuits natural
Skær dejen i skiver på 3 mmLæg dem på en bageplade og bag dem
Du kan også rulle dejen ud og stikke fine figurer ud
Med mandelkant
Når dejen er kølet af og er fast, ruller du den i hakkede mandlerSkær i skiver og bag
Lemon Twist
Rul dejen ud og skær den i stænger af 10 x 2 cm
Bag kagerne
Kom glasur af flormelis og citronsaft på halvdelen af kagen
Du kan evt. komme lidt reven citronskal i glasuren for pyntens skyld
