Opskrifter

Tilberedningstid 1 time 25 min + tid til afkøling
Kan fryses

Du skal bruge:
1 ¼ dl solsikkeolie
1 ¾ hvedemel, sigtet
1 ¾ grahamsmel, sigtet
2 ½ tsk bagepulver
½ tsk stødt kanel
1 ¼ dl mørkt puddersukker
225 g gulerødder, revet
2 æg
reven skal af ½ appelsin
1 ½ dl usødet appelsinjuice
90 g lyse rosiner, sultanas

Tilberedning:
Tænd ovnen på 175 grader. Smør en stor brødform med lidt af olien og beklæd den med bagepapir.
Rør resten af olien godt sammen med mel, bagepulver, kanel, puddersukker, gulerod, æg, appelsinskal og – juice i en stor skål. Rør til sidst rosinerne i.
Hæl dejen i brødformen og bag den 1 time, indtil kagen er hævet, gylden på overfladen og føles fast. Prøv at stikke en kødnål el. lign. ind i midten af kagen. Hvis der ikke hænger noget fast, er kagen færdig.
Lad kagen køle af i formen i 10 min, vend den derefter ud på en bagerist og lad den køle helt af før servering.