Porresuppe med livets krydderi
19-04-2007 kl. 08:33Af Kamilla Harritsø
Glem alt om bikinilinjer og nytårsforsætter om motion og slankekure. Denne porresuppe vil dig kun alt det gode, nu det gode vejr er skubbet på afveje af et par fronter.
Så glem at vintergarderoben titter frem igen og nyd en skål rygende varm, lækker suppe.
Det skal du bruge:
- 4 porrer
- 20 g smør eller et par spsk. god olie
- 1 l kyllingebouillon eller kyllingesuppe
- 100 g flødeost - her kan du varierer smagen. Jeg foretrækker naturel
- 2½ dl fløde
Sådan gør du:
- Rens porrerne og skær dem i tynde skiver
- Steg dem klare i smør eller olie ved svag varme. De må gerne blive let gyldne
- Tilsæt bouillonen og lad suppen koge op
- Hold suppen ved svag varme og tilsæt flødeosten og fløden
- Varm suppen godt igennem til flødeosten er smeltet
- Smag til med friskkværnet peber. Salt burde ikke være nødvendigt
Servering_
Server rygende varm med cremefraiche, sprød bacon brækket i stykker og brødcroutoner
